сепараторы

Молоко содержит в своем составе воду и находящиеся в растворенном состоянии жиры. Разная плотность этих составляющих позволяет отделить их посредством специальных технологий. При огромной скорости вращения на центрифуге жирная составляющая - сливки - поднимается вверх. Внизу остается обезжиренный обрат. разделенные вещества выводятся каждое через свое сливное приспособление. Вся эта процедура выполняется в сепараторе.

Классификация сепараторов

Устройства различаются друг от друга по многим критериям. Например, по применяемым материалам они делятся на:

• пластиковые, более дешевые и менее долговечные, подходящие для не очень интенсивного использования в бытовых условиях;
• металлические, способные переносить повышенные нагрузки и отличающиеся высокой долговечностью.

Если вы регулярно получаете сливки для производства масла и сыра для реализации, выбирайте более надежные профессиональные сепараторы.

По способу работы устройства делятся на:

Электрические - предназначенные для обработки продуктов, полученных от большого числа голов рогатого скота. При работе механизма с электрическим приводом можно заниматься другими делами. Чем больше металлических деталей в механизме, тем выше его цена. Но эту разницу стоит заплатить, учитывая стойкость к механическим повреждениям, лучшее отведение тепла от мотора, надежность и долговечность.

Ручные - работают без подключения к электросети. Работают в любых условиях. Отвлекаться во время работы не получится - нужно крутить рукоятку, приводящую механизм в движение. Скорость вращения должна быть приблизительно 1 оборот в секунду. При этом барабан раскручивается до 9000-10000 оборотов. Производит до 80 л/час. Эти устройства долговечны, надежны (за счет более простого механизма), отличаются низкой ценой, имеют легкий вес. Отличный выбор при нечастом отделении сливок.