Жарочные шкафы

Жарочные шкафы (иногда называемые также печами для запекания) – это специализированные кухонные устройства, предназначенные для приготовления пищи путем жарки, запекания или гриля. Они используются в профессиональных кухнях, таких как рестораны, кафе, пекарни и другие заведения общественного питания, а также могут применяться в домашней кухне.

Жарочные шкафы обычно имеют различные настройки температуры и времени, которые позволяют готовить разнообразные блюда. Они обычно оснащены вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение тепла внутри шкафа, что способствует равномерной жарке пищи.

В жарочных шкафах можно готовить различные продукты, такие как мясо, птица, рыба, овощи, выпечка и другие. Шкафы могут быть электрическими или работать на газу, в зависимости от типа и модели. Они позволяют профессиональным поварам и домашним кулинарам приготовить пищу с идеальной текстурой, ароматом и вкусом.

Как подобрать жарочный шкаф

При выборе жарочного шкафа следует учитывать несколько факторов, включая типы шкафов, доступные на рынке. Вот некоторые виды жарочных шкафов, которые можно рассмотреть при выборе:

• Электрические жарочные шкафы: Эти шкафы работают на электричестве и обычно обеспечивают хорошую точность температуры и равномерность распределения тепла. Они часто используются в пекарнях и кафе для приготовления выпечки, пирогов и других десертов. Минусы - Высокое электрическое потребление, более медленная скорость прогрева и охлаждения по сравнению с газовыми шкафами.
• Газовые жарочные шкафы: Эти шкафы работают на газе и обычно предлагают более быстрый прогрев и охлаждение по сравнению с электрическими шкафами. Они часто используются в ресторанах и других заведениях общественного питания для приготовления мяса, птицы, рыбы и овощей. Из минусов - Требуется подключение к газовой линии и вентиляции для безопасного использования.
• Комбинированные жарочные шкафы: Эти шкафы сочетают в себе функции жарки, запекания и пароварки. Они могут работать как на электричестве, так и на газе. Комбинированные шкафы предоставляют больше гибкости при приготовлении разнообразных блюд и могут быть особенно полезны в профессиональных кухнях. Однако такие шкафы включают такие недостатки как: Высокая стоимость и более сложное использование и настройка функций
• Шкафы для жарки на открытом огне: Это специальные шкафы, которые позволяют жарить продукты непосредственно на открытом огне. Они могут быть полезны для приготовления блюд, требующих интенсивной тепловой обработки и непосредственного воздействия пламени. Но они также могут быть более сложными в эксплуатации и требовать специальных навыков и ограничены нормативными требованиями безопасности

При выборе жарочного шкафа важно учитывать требования вашего бизнеса или домашней кухни, объем приготовления пищи, доступное пространство и бюджет. Также стоит обратить внимание на функциональные возможности, контроль температуры, размеры шкафа и репутацию производителя.